Chi Siamo
L’essenza delle foreste della Slavonia in ogni botte...
CHI SIAMO
Il nostro processo di produzione di botti inizia in una foresta centenaria della Slavonia, dove scegliamo con cura le querce migliori, che facciamo crescere con metodologie sostenibili e che gestiamo con pratiche particolarmente attente.
Il legname utilizzato per le nostre botti è scelto a mano e possiamo garantirne l’origine; inoltre, dedichiamo tutto il tempo necessario a una corretta stagionatura dello stesso, perfezionando ciò che la natura, già di per sé, ci regala.
Querce provenienti esclusivamente dalla Slavonia
70%
Rovere Quercus Petraea
30%
Farnia Quercus Robur
15.000 ha
di foresta privata
auric barrels vanta l’unione d’eccellenza tra il potenziale naturale offerto dalle foreste di querce centenarie della Slavonia e l’avanguardia tecnologica presente nell’impianto di produzione; a tutto ciò, aggiungiamo anche una profonda esperienza non solo nel campo della creazione delle botti, ma anche in quello della vinificazione, conoscendo molto bene le esigenze e le aspettative legate a questo mondo.
L’invecchiamento delle doghe è controllato attentamente dai nostri esperti bottai e avviene in un microclima che permette di mantenere il legno nelle medesime condizioni che ne hanno caratterizzato la crescita; questo accorgimento dona alle nostre botti una coerenza e una qualità senza pari.
CHI SIAMO
Il valore principale di auric barrels è l’unione tra legni di quercia d’eccellenza originari della Slavonia e una tecnologia di produzione all’avanguardia.
A differenza di altri bottai che si procurano il legname in varie parti d’Europa, noi possiamo vantare una foresta privata che facciamo crescere preservando i profumi tipici del legno di Slavonia e che daranno valore aggiunto ai vini contenuti nelle botti finali. L’abbondanza di alberi maturi (di circa 120 anni) presenti nella nostra foresta (che si estende per circa 15.000 ettari) ci permette di avere sempre un adeguato quantitativo di legname, il quale, quindi, può essere lasciato stagionare in tutta tranquillità per un minimo di 24 mesi, in condizioni climatiche e ambientali paragonabili a quelle della crescita delle querce stesse.
Storia della produzione delle botti
La storia dell’utilizzo e della qualità delle querce di Slavonia affonda le proprie radici nei secoli addietro. La quercia di Slavonia, infatti, compare già come componente di finestre, porte e pavimenti di vari edifici della Serenissima. L’arte bottaia, invece, è più recente e vanta una storia di circa un secolo. L’avvento di quest’arte è legato ai territori dell’attuale Croazia, allora appartenenti all’Impero Austro-ungarico; da qui, la sfera d’influenza dei bottai della zona si estese di conseguenza.
La storia dietro alla costruzione delle botti iniziò con alcuni imprenditori austro-ungarici, che fondarono nel 1886 un’azienda destinata a sfruttare le foreste private della famiglia locale del Conte Pejacsevich Marcos; gli stessi terreni, oggi, sono proprietà di auric barrels. Dieci anni dopo e a seguito dell’inserimento di nuovi partner, l’azienda crebbe fino a dar vita a Oak Extract Factory, che contava cinque segherie nella regione della Slavonia, una fabbrica di pavimenti e una fabbrica di botti situata a Djurdjenovac, non lontano dalla nostra sede attuale. Gli ambienti dell’azienda furono danneggiati considerevolmente nel corso della Prima Guerra Mondiale, ma furono subito ripristinati, dando vita a un vero e proprio boom nella produzione di mobilio, pavimentazioni e botti. Dopo la creazione del Regno di Jugoslavia, l’azienda iniziò a esportare i propri prodotti su larga scala in tutta Europa. La gestione aziendale, in seguito, venne affidata agli uffici di Ginevra, permettendo un’esportazione di doghe di quercia verso Francia, Germania e tutti quegli Stati dell’Europa occidentale che cercavano legname di quercia di Slavonia di alta qualità.
1886.
Neuschloss & Sohn, Schmidt e Marchetti fondano un’azienda per sfruttare le foreste di querce di Slavonia della famiglia di Pejacsevich Marcos (terreni oggi di proprietà di auric barrels)
1910.
L’azienda fonda una fabbrica di botti a Đurđevac (a mezz’ora di camminata dalla sede attuale di auric barrels)
1921.
L’azienda fonda l’impresa dal nome “Union des Usines et Des Exploitations Forestieres de Nasic S.A.” situata a Ginevra e destinata a coordinare le esportazioni oltreoceano e verso l’Europa occidentale
Anni 40
Le attività industriali rallentano per la Seconda Guerra Mondiale e avviene un cambiamento nella struttura proprietaria dell’azienda
Anni 50
Esportazione di grandi quantità di legno di quercia di Slavonia verso Francia e Italia
Anni 80
La Đurđevac Wood Industry Conglomerate consegna 35.000 botti di quercia di Slavonia da 500 litri a Cuba, per l’invecchiamento del rum
2004.
Ritorno alle foreste confiscate durante la Seconda Guerra Mondiale, nuovamente in possesso della famiglia Pejacsevich
2011.
I proprietari attuali del gruppo Auric acquistano la foresta dalla famiglia Pejacsevich
2015.
Un investitore tedesco e un arborista croato uniscono le forze per creare Slavonia Cooperage, assumendo vari bottai di Đurđevac
2016.
Slavonian Cooperage diventa l’attuale auric barrels
2021.
I discendenti della famiglia Pejacsevich, ovvero i primissimi proprietari della zona, dopo più di 300 anni, diventano rappresentanti delle vendite delle botti realizzate con alberi piantati e curati dai propri antenati
Tecnologia
La metodologia unica di realizzazione delle botti con querce di Slavonia 100% può essere racchiusa in quanto segue:
Origine degli alberi
Alberi originari di una microarea ben nota, la foresta di querce di Slavonia posseduta da auric barrels
Legno di quercia di Slavonia
Realizzazione con legno di quercia di Slavonia al 100%, che garantisce l’autenticità del prodotto
Trasporto del legname
Trasporto con minimo consumo energetico e senza impronta di carbonio: la sede di lavorazione è vicinissima alla foresta di coltivazione
Stagionatura del legno
Stagionatura svolta in condizioni climatiche identiche a quelle di crescita, tenendo livelli di stress bassi e allungando la vita utile del legname
Selezione attenta
Attenta selezione delle doghe per venatura e colore, permettendo la creazione di botti coerenti e replicabili in termini di aromi e caratteristiche
Profumazione esaltata
Riciclo di scorie di legno nel processo di tostatura, che aumenta il potere aromatico
Tostatura
Processo di tostatura che utilizza una fiamma aperta con parametri digitali, consentendo la tracciabilità della struttura aromatica
Macchina CNC all’avanguardia
Oltre all’arte di creare botti a mano, l’uso di una macchina CNC permette una altissima precisione nella produzione delle singole botti.
La quercia di Slavonia
LA QUERCIA DI SLAVONIA
Nonostante la Croazia non sia famosa per la realizzazione di botti, il suo territorio è coperto da fitte foreste di querce che ospitano la famosa quercia di Slavonia, apprezzata anche all’estero.
La Slavonia è una regione particolarmente fertile della Croazia, nota per i propri fitti boschi di farnie (Quercus robur). Data l’impressionante velocità di crescita e le dimensioni ragguardevoli raggiunte dal suo tronco, questa quercia ha un elevato tasso di ossigenazione; questa caratteristica fa sì che le botti create con questo legno siano usate tipicamente nelle cantine italiane più antiche. Queste foreste di farnie a crescita lenta sono state gestite in modo sostenibile e sono appartenute ai privati per secoli, il che ha evitato il rischio del sovrasfruttamento.
Filosofia
FILOSOFIA
Operiamo in sinergia con la natura e raccogliamo solo il legno che riteniamo adatto ai nostri scopi. Per questo motivo, possiamo offrire piccoli lotti molto specifici: abbiamo infatti il pieno controllo dei nostri legnami e potremmo definirci una “boutique dell’arte bottaia”.
L’eccezionale abilità dei nostri bottai, assieme alla tecnologia all’avanguardia da noi utilizzata, facilita la creazione di prodotti in quercia di grandi dimensioni e aumenta anche le capacità di tostatura.
auric barrels vanta l’unione d’eccellenza tra il potenziale della natura, offerto dalle foreste di querce centenarie della Slavonia, e l’avanguardia tecnologica presente nell’impianto di produzione; a tutto ciò, aggiungiamo anche una profonda esperienza non solo nel campo della creazione delle botti, ma anche in quello della vinificazione.
FILOSOFIA
La gestione sostenibile delle foreste, assieme alla vicinanza tra la fonte del legname e le strutture di lavorazione, ha un ruolo cruciale per ottenere quello che oggi è considerato un vero valore aggiunto: la tracciabilità del prodotto.
L’eccezionale abilità dei nostri bottai, assieme alla tecnologia all’avanguardia da noi utilizzata, facilita la creazione di prodotti in quercia di grandi dimensioni e aumenta anche le capacità di tostatura.